„Chtěla bych poděkovat za zajištění dnešní velmi podnětné přednášky. Lektorka dokázala velice dobře ilustrovat diskutované situace pomocí příkladů a vlastních bohatých zkušeností z praxe. Všichni účastníci byli spokojení, přednáška opravdu zaujala a já se těším na další vzájemnou spolupráci.“
Jaroslava Slámová
účastnice kurzu
DÉLKA: 8 až 16 vyučovacích hodin POČET ÚČASTNÍKŮ: 4
Cílem je analýza a nastavení efektivního procesu výroby stravy se vztahem k aktuální legislativě včetně nákladů na stravovací jednotku, sestavy a využití kuchyňských technologií a personální zajištění provozu kuchyně.
V rámci auditu je možné dojednat školení zaměstnanců v hygienickém minimu stravovacího provozu v délce 3 hod. certifikovaným školitelem. Absolventi obdrží Potvrzení o účasti.