„Chtěla bych poděkovat jménem svým i jménem našich pracovníků za skvěle pojatý a zorganizovaný seminář. Lektorovo podání mi místy vhánělo do očí slzy, které se střídaly s výbuchy smíchu. Tento kurz mohu všem vřele doporučit.“
Marie Vyhnálková
vedoucí zařízení, Lidmaň
DÉLKA: 8 až 16 vyučovacích hodin POČET ÚČASTNÍKŮ: 4
Cílem je analýza a nastavení efektivního procesu výroby stravy se vztahem k aktuální legislativě včetně nákladů na stravovací jednotku, sestavy a využití kuchyňských technologií a personální zajištění provozu kuchyně.
V rámci auditu je možné dojednat školení zaměstnanců v hygienickém minimu stravovacího provozu v délce 3 hod. certifikovaným školitelem. Absolventi obdrží Potvrzení o účasti.