Návrat na přehled kurzů

Audit stravovacího provozu

Zaujalo vás toto téma?

Objednejte si kurz

Reference

„Mockrát děkuji za skvěle odvedený kurz Práce s rodinou klienta. Účastníci ocenili především lektorky znalosti této problematiky, výborný přednes a příklady z praxe. Těším se na naši další spolupráci a další kurzy.“

Mgr. Eva Šímová
vedoucí úseku Práce s veřejností a Edukačního centra OCH Rajhrad, koordinátorka Institutu paliativní medicíny ČSPM ČLS JEP
Oblastní charita Rajhrad u Brna

DÉLKA: 8 až 16 vyučovacích hodin POČET ÚČASTNÍKŮ: 4

Anotace

Cílem je analýza a nastavení efektivního procesu výroby stravy se vztahem k aktuální legislativě včetně nákladů na stravovací jednotku, sestavy a využití kuchyňských technologií a personální zajištění provozu kuchyně.

V rámci auditu je možné dojednat školení zaměstnanců v hygienickém minimu stravovacího provozu v délce 3 hod. certifikovaným školitelem. Absolventi obdrží Potvrzení o účasti.

 

Osnova

  • Analýza procesu výroby jídel.
  • Vyhodnocení stávajícího jídelního lístku.
  • Náklad na stravovací jednotku s vazbou na dodávky surovin.
  • Sestava a využití kuchyňských technologií.
  • Personální zajištění stravovacího provozu.
  • Hodnocení kvality a efektivity vaření.

 

Objednávka kurzu

Informace o objednateli
* Hvězdičkou označená pole je nutné vyplnit. Věnujte zvýšenou pozornost správnému zadání Vaší e-mailové adresy, na kterou bude zasláno potvrzení nebo výzva k platbě; nezapomeňte sledovat příchozí e-mailovou poštu.
Kontaktní e-mail
Na kontaktní e-mail Vám budeme zasílat potvrzení objednávek, výzvy k platbě, daňové doklady, a další informace.
Informace o organizaci
TATO POLE VYPLŇTE, POKUD ÚČASTNICKÝ POPLATEK PLATÍ ORGANIZACE
Seznam účastníků kurzu
POKUD KURZ NEJEN OBJEDNÁVÁTE, ALE BUDETE I ÚČASTNÍKEM, PAK ZADEJTE I SVÉ ÚDAJE DO SEZNAMU ÚČASTNÍKŮ.
Příjmení a jména přihlášených, tituly * Datum narození * Pracovní zařazení: *

Vaše poznámka